Salami

Die Herstellung von Salami gilt als die Königsdisziplin in der Fleischverarbeitung. Erst die Symbiose von bester Fleischqualität, dem Know how des Fleischers und optimaler Reifebedingungen erschafft wahre Gaumenfreuden. Die Salami ist eine Rohwurst, dh. es bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe des Fleisches erhalten, weil bei der Herstellung keine Erhitzung stattfindet. Unsere Salami reifen 3-8 Wochen und entwickeln während dieser Zeit ihr wunderbares Aroma. Sämtliche unserer Salamisorten bestehen aus 100% Rindfleisch!